اليوم ، أصبح أسلوب الحياة الصحي المقترن بالتغذية السليمة رائجًا. أي شخص يعتني بمظهره وسلامته يعرف الدور الذي تلعبه منتجات الحليب المخمر في عمل الجسم.
لسوء الحظ ، غالبًا ما تحتوي منتجات الكفير والزبادي التي يتم شراؤها من المتاجر ، بالإضافة إلى البكتيريا المفيدة ، على العديد من الأصباغ والمواد الحافظة والمواد المضافة الضارة الأخرى. عندما تشتري منتجًا مشابهًا ، فأنت لست متأكدًا دائمًا من أنه عالي الجودة. وإذا حصلت عليه من أجل التغذية الأولى لطفلك ، فلا شك ببساطة في خصائصه المفيدة.
في الآونة الأخيرة ، يفضل المزيد والمزيد من الناس صنع منتجات الألبان المخمرة بأنفسهم ، خاصة أنه من السهل جدًا إذا كان لديك صانع الزبادي في المنزل. كيف تختار النموذج الأفضل من بين مجموعة متنوعة من العروض؟
صانع الزبادي القياسي
جهاز تحضير منتجات الحليب المخمر عبارة عن وعاء صغير بجدران مقاومة للحرارة وغطاء شفاف ومجموعة من الأكواب. صانعة الزبادي تعمل بالكهرباء. وتتمثل مهمتها الرئيسية في ضمان ثبات درجة الحرارة أثناء عملية الطهي بأكملها.
اعتمادًا على الطراز ، الجهاز مجهزميزات إضافية مختلفة. سعة الأكواب تختلف. إذا كان هناك العديد منهم ، فسيتم تصميم كل منهم لـ 120-150 مل. يمكن أن تكون الأكواب إما بلاستيكية أو زجاجية. لديهم أيضا جفن
أسئلة عند اختيار صانع الزبادي
من أجل اتخاذ القرار الصحيح ، تحتاج إلى الإجابة على بعض الأسئلة. كم عدد الأشخاص الذين سيتم استخدام صانع الزبادي؟ كيف تختار أفضل حاوية لتحضير منتجات الحليب المخمر للأطفال؟ هل يمكنك دائمًا تتبع وقت الطهي؟ ماذا تريد أن تطبخ في آلة صنع الزبادي بجانب الزبادي؟ كيف تتم مراقبة تاريخ انتهاء صلاحية المنتج؟ كم تتوقع عند شراء المعدات؟
إذا أجبت على كل هذه الأسئلة بنفسك ، فليس هناك الكثير من الخيارات المتبقية لتحديد أفضل صانعي الزبادي. في هذه الحالة ، يمكن تصنيف تصنيف الأجهزة بشكل مستقل من خلال تحديد الخيار الأفضل.
عدد الأشخاص
في وقت واحد في أي آلة لصنع الزبادي يمكنك طهي من 0.7 إلى 1 لتر من الزبادي. ومع ذلك ، انتبه إلى عدد الأكواب. قد ينشأ موقف غير سار إذا قررت تحضير حلوى لـ 7 أشخاص ، ولا يوجد سوى 6 برطمانات. بعد كل شيء ، يستغرق الطهي فترة زمنية طويلة إلى حد ما من 6 إلى 12 ساعة ، لذلك لن يكون من السهل إصلاحه بسرعة الوضع
المادة
توجد عبوات بلاستيكية لمنتجات الحليب المخمر وعبوات زجاجية. كلا الخيارين لهما إيجابيات وسلبيات. ميزة البلاستيك التي لا يمكن إنكارها هي أنه أخف من الزجاج. مثل هذا الزجاجلا يمكن كسرها ، وهو أمر مهم للغاية عند إطعام الأطفال الصغار. ومع ذلك ، فإن الزجاج مادة أكثر صداقة للبيئة. ويفضلها كثير من الناس لأن هذه الأكواب يمكن غليها.
وقت الطهي
منتجات الألبان المخمرة لها أوقات طهي مختلفة. من مدى دقة وصحة ملاحظة هذا العنصر ، يعتمد مذاقه وفوائده. على سبيل المثال ، لتحضير bifivit أو symbilact ، سيستغرق الأمر 6 ساعات. ولتحضير الحليب الحمضي - 12 ساعة.
من أجل عدم تتبع وقت التخمير ، تم تجهيز معظم صانعي الزبادي الحديثة بأجهزة ضبط الوقت. بعد انقضاء الوقت المحدد ، تنطفئ نفسها وتبرد. تحتوي العديد من الطرز على إشارة صوتية تنبهك عندما يكون المنتج جاهزًا.
ما يتم طهيه في صانع الزبادي
بالإضافة إلى الزبادي نفسه ، يمكنك طهي الكثير من منتجات الألبان المخمرة. على سبيل المثال ، يعتبر الحليب الحمضي ، البيفيفيت ، المناعي مفيدًا جدًا للأطفال. للحفاظ على مناعة الكبار - سيمبيلاك ، فيتولاكت. الرياضيون - الكفير والزبادي. أولئك الذين يريدون إنقاص الوزن - الزبادي النباتي والكفير.
سيحتاج الجميع ، دون استثناء ، إلى صانع زبادي بوظيفة صنع الجبن القريش. هناك أيضًا أجهزة تجمع بين وظائف صانعة الزبادي وآلة صنع الآيس كريم. لا يمكن المبالغة في تقدير مزاياها في إعداد الحلويات.
تاريخ انتهاء الصلاحية
الزبادي منزلي الصنع في الثلاجة لمدة 5 أيام. يُعتقد أنه في اليوم الثالث من التخزين ، تصل بكتيريا حمض اللاكتيك إلى أقصى نشاط لها. إذا كنت لا تريد أن تدق رأسكأرقام ، قم بشراء صانع الزبادي الذي يحتوي على علامات خاصة على الأكواب. بمساعدتهم يمكنك تحديد موعد تحضير المنتج
أغلى - أفضل أم لا؟
تساعدك المراجعات العديدة على الإنترنت في اختيار أفضل صانعي الزبادي. يشير تصنيف شعبيتها إلى أن السعر الأعلى لا يعني الأفضل. بادئ ذي بدء ، عليك أن تقرر مدى حاجتك إلى الميزات الإضافية التي تم تجهيزها في الطرز الأكثر تكلفة. على سبيل المثال ، إذا كنت لا تخطط لصنع الآيس كريم ، فأنت لا تحتاج إلى هذه الوظيفة. ضع في اعتبارك ما إذا كان المؤقت مهمًا بالنسبة لك. ناهيك عن كل أنواع خيارات التصميم والإضاءة.
انتبه للشركة. يعلم الجميع أنه يتعين عليك دفع مبالغ زائدة مقابل علامة تجارية مشهورة ، وهذا لا يعني على الإطلاق أن جودة الشركة غير المسجلة ستكون أقل. اختر ليس بالاسم ، ولكن بناءً على الخصائص التي يتمتع بها صانع الزبادي. كيف تختار الأفضل؟ يكفي مقارنة المعلمات المهمة بالنسبة لك ، والتي تمت مناقشتها في هذه المقالة.
هل من الممكن الاستغناء عن صانع الزبادي
لصنع الزبادي في المنزل ، عليك تناول الحليب المغلي الدافئ (37-40 درجة) والعجين المخمر والقدر. يُسكب الحليب في وعاء ، ويُمزج مع العجين المخمر ، ويُغطى بغطاء ويُلف ببطانية لمدة 8 ساعات. بعد ذلك يتم تحضير الزبادي منزلي الصنع.
عيب هذه الطريقة هو أنه من المستحيل الحفاظ على نفس درجة الحرارة في البطانية طوال وقت الطهي. نتيجة لذلك ، قد لا تحصل على ما تتوقعه بالضبط. على سبيل المثال ، سيتم فصل مصل اللبن ، أو منتجبيروكسيد. لحسن الحظ ، توجد اليوم أجهزة تسمح لك بنسيان مثل هذه المشكلات. كيف تختار أفضل ماكينات صنع الزبادي؟ سيسمح لك تصنيف النماذج الشائعة ، بناءً على خصائصها ومراجعات المستخدمين ، بعدم ارتكاب خطأ عند التخطيط لعملية شراء. سيكون هذا الجهاز لا غنى عنه لمن يهتم بالتغذية السليمة.
أفضل صانعي الزبادي. تصنيف العارضات الشعبية
Mulinex و Tefal هما رائدتان معترف بهما في إنتاج الأجهزة المنزلية. يفي صانعو الزبادي من هذه العلامات التجارية بمعايير الجودة الأوروبية ، لكنها باهظة الثمن.
في المقام الأول من حيث الشعبية بين الروس هو صانع الزبادي ريدموند. حاز هذا الجهاز على ثقة العملاء بسبب نسبة "السعر - الجودة". تشتمل المجموعة على ثمانية عبوات زجاجية تزن 180 جرامًا (قد تختلف الكمية وفقًا للطراز) مع أغطية ، يتم فيها تحديد تاريخ تعبئة منتج الحليب المخمر. صانعة الزبادي "ريدموند" مزودة بجهاز تحكم إلكتروني بشاشة عرض وجهاز توقيت للعد التنازلي وإغلاق آلي. دليل التعليمات مع وصفات متضمنة.
إذا كنت بحاجة إلى نموذج بوعاء واحد ، فإن صانع الزبادي Ves VYM هو ما تحتاجه. يحتوي هذا الجهاز على واجهة تحكم سهلة الاستخدام. ستنبهك إشارة صوتية عند اكتمال عملية الطهي. سيسمح لك صانع الزبادي أيضًا بإعداد جبن قريش للأطفال للرضعة الأولى.
وأخيراً شركة "ديكس" - من مسلسل "رخيص ومبهج". تحتوي صانعة الزبادي على بلاستيككؤوس. لا توجد مؤقتات وشاشات عرض ، ولكن تتيح لك مجموعة متنوعة من الوظائف طهي جميع أنواع منتجات الألبان المخمرة. يدعي أصحاب طراز هذه الشركة أن المنتج المحضر فيه ليس أقل جودة من الزبادي الذي يتم الحصول عليه بأجهزة باهظة الثمن.
طبخ
لتحضير منتج الحليب المخمر ، تحتاج إلى تناول الحليب المبستر الفائق والعجين المخمر وصانع الزبادي نفسه. يمكنك استخدام الحليب منزلي الصنع والمبستر ، ولكن عليك أولاً غليه وتبريده إلى 37-40 درجة. بالإضافة إلى مزارع البادئ الجافة ("Vivo" و "Goodfood" وغيرها) ، يمكنك استخدام الزبادي العادي أو الكفير من المتجر.
اخلطي الحليب المبستر مع العجين المخمر ، ثم اسكبيهم في أكواب (وعاء منفصل) وضعيهم بدون أغطية في صانعة الزبادي. قم بتثبيت البرنامج المطلوب أو تعيين مقدار معين من الوقت. بعد تاريخ انتهاء الصلاحية ، برد اللبن وضعه في الثلاجة للتخزين. يمكن استخدام مقبلات واحدة لـ1-3 لتر من الحليب.
