لمعالجة حصاد الخريف والحفاظ عليه بالفيتامينات والمعادن المفيدة التي يحتاجها الجسم في أشهر الشتاء ، سيكون مجفف الخضار والفواكه شراء جيد.
الصيف والخريف يتمتعان بسخاء بمحصول التوت والفواكه والخضروات. ستقوم العديد من ربات البيوت المقتصدات بالتأكيد بتدوير الخيار والطماطم في الجرار ، وصنع المربى والكومبوت ، وتجميد التوت. ويمكنك أيضًا تجفيف الفطر والأعشاب العطرية الصحية. يعتبر تجفيف الخضار والفاكهة من الأجهزة الضرورية التي تساعد ربات البيوت على الحفاظ على محاصيلهن. تحتفظ الأطعمة المجففة بالعناصر النزرة والفيتامينات بشكل أفضل بكثير ، والتي ستساعد في أيام الشتاء الباردة على هزيمة البرد وتقيك من مرض البري بري. يمكنك تجفيف الخضار والفواكه عن طريق وضعها في مسودة ، ولكن هذا سيتطلب الكثير من المساحة والوقت ، حيث تترك المنتجات دون حماية من الغبار والحشرات التي تنشر الجراثيم وتضع اليرقات. سيسمح لك المجفف الكهربائي للفواكه بتجفيف عدد كبير من المنتجات بسرعة. هذه الأطعمة المطبوخة في المنزل ألذ بكثير من تلك التي تشتريها من المتجر.
هناك الحمل الحراري ، عالية التردد ، تجفيف بالأشعة تحت الحمراء للمنتجات. يعتبر التجفيف بالأشعة تحت الحمراء هو الأفضل. يتم تجفيف المنتجات عن طريق نفخ الهواء الدافئ. تتيح لك هذه التقنية توفير نسبة كبيرة من الخصائص المفيدة وتوفير الوقت. أثناء التجفيف باستخدام الأشعة تحت الحمراء ، لا تغير المنتجات لونها ، بل يكون لها مظهر متجعد عندما تجف ، ولكن إذا تم وضعها في الماء لفترة من الوقت ، فإنها ستعيد شكل وطعم المنتج الطازج. بالإضافة إلى ذلك ، تدمر الأشعة تحت الحمراء عالية الكثافة جميع الكائنات الحية الدقيقة والمواد الحافظة الضارة أثناء التجفيف. يتم تخزين المنتجات المجففة التي تستخدم الأشعة تحت الحمراء لمدة عامين تقريبًا. عيب هذا المجفف الكهربائي هو الثمن الباهظ
لكن هناك مجموعة كبيرة من المجففات في السوق ، متاحة لأي مستهلك من حيث الحجم والسعر.
مجفف للخضروات والفواكه يحتوي على وعاء أسطواني ، بداخله منصات مصنوعة من الشبك. يكون أكثر ملاءمة عندما تكون شفافة ، يتم وضع المنتجات عليها للتجفيف. عدد المنصات مختلف ، غطاء مثبت في الأعلى. إذا كنت تنوي تجفيف كمية كبيرة من الطعام ، فيجب اختيار المجفف بعدد كبير من المنصات وسعة كبيرة.
في مجففات الحمل الحراري ، ترتفع درجة حرارة الهواء بواسطة عنصر تسخين. من المستحسن أن يكون في القمة. إذا كان الماء الذي يتبخر يسقط على العنصر ، فسوف يتحلل بسرعة.
الأفضل أن يكون تجفيف الخضار والفواكه معهامروحة ، بفضل الهواء الدافئ يتم توزيعه بالتساوي بسبب الدوران المستمر. تجف الخضار والفواكه بشكل أفضل وأسرع ، في غضون ساعات قليلة. المجففات محكمة الغلق لها دوران هواء ضعيف وستستغرق أيامًا لتجفيف الطعام.
يجب أن يكون تجفيف الخضار والفواكه بقوة عالية 350-450 وات. حسنًا ، إذا كان يحتوي على منظم حرارة ، فإن المنتجات المختلفة تحتاج إلى درجات حرارة تجفيف مختلفة.
جهاز مثل تجفيف الخضار والفواكه لا يتلقى سوى التقييمات الإيجابية ، لأنه حقًا شيء ضروري ومفيد.
