أصل الزلابية يكتنفه الغموض. من يقول أنهم اخترعوا في الصين ، من يعتقد أن وطنهم سيبيريا. لكن من المعروف على وجه اليقين أنه في روسيا ، على سبيل المثال ، تم تشكيلها بأعداد كبيرة في الشتاء وتعليقها في أكياس من الكتان في البرد. تم أخذ هذا المنتج بشغف على الطريق في موسم البرد ، لأنه في تلك الأيام ، من أجل طهيه على الطريق ، كنت بحاجة فقط إلى نار وغلاية وثلج ذائب ، والذي ربما كان أنظف من ماء الصنبور الحديث.
الإنتاج اليدوي للزلابية عملية شاقة للغاية. لذلك ، عادة ما يتم توقيته ليتزامن مع نوع من الإجازة. في نفس الصين ، تتجمع النساء قبل حلول العام الجديد وينحتن معًا هذه المنتجات الصغيرة اللذيذة بكميات كبيرة. يتم تسهيل العمل إلى حد ما عن طريق الزلابية البسيطة بالخلايا التي تتيح لك "لف" ما يصل إلى أربعين زلابية صغيرة في المرة الواحدة. يمكن أن تكون الحشوات متنوعة للغاية - خضروات ، لحوم ، جبن ، سمك ، مختلطة ، إلخ.
بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في إنتاج هذا المنتج بسرعة وسهولة بكميات أكبر ، نحننود أن نعلمكم أن صينية الزلابية الكهربائية المنزلية كجهاز يسهل على المضيفة تكاد تكون معدومة في الوقت الحاضر. لا يمكن تنظيم عملية الإنتاج إلا على نطاق صناعي وشبه صناعي. أي من سنتر والمزيد من الزلابية في الساعة.
على سبيل المثال ، آلة الدمبلينغ التايوانية JeJu DM 120-5V بعد التحميل يمكنها تغذية العجين واللحوم المفرومة إلى وحدة الإنتاج ، حيث يتم تشكيل الزلابية ، الزلابية ، السمسا ، الفطائر تحت تأثير أسطوانة التشكيل (باستخدام تباع الفوهات الإضافية بشكل منفصل). الجهاز يعمل في الوضع التلقائي. يسمح لك بصنع منتجات من العجين بسماكات مختلفة بأحجام مختلفة من الحشو. يعتمد مبدأ التشغيل على حقيقة أن الآلة تصنع أنبوبًا من العجين ، يتم فيه تغذية اللحم المفروم. ثم يتم تشكيل المنتجات شبه المصنعة على شكل هلال من قطعة الشغل الناتجة ، والتي يتم رشها تلقائيًا بالدقيق.
ماكينة صنع الدمبلينغ الكهربائية ماركة DM 135-5A من نفس الشركة يمكنها إنتاج 8100 زلابية في الساعة. هذه وحدة كبيرة إلى حد ما تزن حوالي 170 كيلوجرامًا وقياسها 0.97 × 0.47 × 1.15 مترًا. تتطلب المعدات جهد 380 واط وقوتها الخاصة تبلغ 1.1 كيلو واط. ينتبه المصنعون إلى حقيقة أن فوهات جهاز واحد ليست مناسبة لمعدات من علامة تجارية أخرى.
إلى جانب ذلك ، في عروض المعدات الخاصة بإنتاج المنتجات شبه المصنعة اللذيذة ، هناك صينية زلابية كهربائية من StarFood. العينة التي تنتجها شركة تايوانية بها عينة أصغرالوزن (حوالي 53 كجم) ، تكلفة منخفضة و "نحت" 3600 زلابية في الساعة. إنه صغير الحجم - يصل أبعاده الإجمالية إلى نصف متر ، وله قوته الخاصة البالغة 0.55 كيلو واط. جميع أجزاء الجهاز التي تتلامس مع مكونات الطعام مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، مما يضمن النظافة اللازمة للعملية.
أي من الزلابية الكهربائية المذكورة أعلاه قد أثبتت نفسها بالفعل في السوق الروسية كمعدات مطبخ احترافية تتيح لك بسرعة إنتاج عدد كبير من المنتجات شبه المصنعة الممتازة. بشكل عام ، يتم تحديد جودة المنتج النهائي ليس فقط من خلال شكله ، ولكن أيضًا من خلال محتواه ، وبالتالي ، فإنه يعتمد أيضًا على سلامة الشركة المصنعة.
