يمكن استخلاص عصير البرتقال بطرق مختلفة: عصره يدويًا من نصف ثمرة حمضيات ، أو تمرير الفاكهة عبر مفرمة اللحم أو وضعها في محضر الطعام. من الضروري الضغط بسرعة ، لأن العصير بعد التحضير بدقائق قليلة يفقد معظم خصائصه المفيدة. تكون عملية الحصول على مشروب منعش أسهل بكثير إذا كان هناك عصارة حمضيات في المنزل. إنه ليس ضروريًا ، ولكن لا يزال من الجيد الاستمتاع بعصير الليمون أو البرتقال بأقل جهد. ما هي عصارات الحمضيات؟ كيف هم مختلفون؟
مكبس ميكانيكي
هذه هي أبسط عصارة حمضيات ، مبدأ عملها لم يتغير منذ العصور القديمة. يتم وضع نصف فاكهة على فوهة مخروطية ، ثم يتم إنزال غطاء عليها برافعة. يتدفق العصير في وعاء خاص ، ثم يصب في كوب ويشرب. مثالي لمن يشربون عدة أكواب من العصير شهريًا. الجهاز غير مناسب للإنتاج الضخم للطازجةمحسوب
مزايا المكابس اليدوية:
- صامت
- لاتحتاج كهرباء
- قد يكون إضافة رائعة للديكور الداخلي للمطبخ.
عيوب:
- على الرغم من بساطة التصميم ، غالبًا ما ينكسر ؛
- عصير يتطلب مجهود
- يستغرق صنع كل كوب من العصير وقتًا طويلاً.
عصارة حمضيات كهربائية
يبدو أن كل شيء بسيط هنا أيضًا: يتم تقطيع الفاكهة ، ويتم ضغط نصفها على فوهة دوارة على شكل مخروطي ، ويتدفق العصير إما في حاوية تخزين أو مباشرة في كوب. تنتج الشركات المصنعة الحديثة أجهزة لكل ذوق وميزانية.
الموديلات البسيطة مثل BKB486 Mulinex Citrus Juicer بجسم بلاستيكي رائعة للاستخدام المنزلي. يتم ضغط الحمضيات المقطوعة على الفوهة يدويًا. في غضون بضع دقائق ، تقوم هذه الأجهزة بتوزيع ما يصل إلى لتر من العصير الطازج ، ومجهزة بخزان بميزان مستوى العصير ومرشحين لب. تدور الفوهة في كلا الاتجاهين ، مما يزيد من إنتاجية النموذج.
يمكن للأجهزة الأنيقة والمكلفة في علبة من الفولاذ المقاوم للصدأ أن تضرب في الحال. تعمل الموديلات المتميزة مثل Bork Z800 على عصر جميع أنواع ثمار الحمضيات من جميع الأحجام الجافة تقريبًا وبهدوء نسبي. إنها مجهزة بضبط محتوى اللب ، وبفضل الدمج الناجح للعصارة الأوتوماتيكية والضغط اليدوي ، ليس من الضروري حمل الفاكهة باليد.
عصارة حمضيات احترافية
تتطلب تطبيقات خدمات الطعام أجهزة قوية وموثوقة تنتج كميات كبيرة من العصير في وقت قصير. يجب أن تمتثل عصارة الحمضيات هذه بشكل صارم لمتطلبات السلامة والنظافة.
الشركات الرائدة في إنتاج المعدات الاحترافية في هذا القطاع تشمل الشركة الإسبانية Zumoval و Macap الإيطالية و Fimar ، الشركة الإنجليزية المصنعة Kenwood.
يسعى الكثير من الناس إلى جعل عملية فصل العصير ليس فقط عالية الكفاءة ، ولكن أيضًا مذهلة. العصارات لها تصميم جذاب ومشرق. وهي مجهزة بمغذيات أوتوماتيكية للحمضيات ، وعدادات للفاكهة ، ويتم إرسال القشر تلقائيًا إلى سلة المهملات.
