يُطلق على الطباخ المتعدد عمومًا جهاز متعدد الوظائف ينتمي إلى أجهزة المطبخ ويسمح لك بطهي مجموعة متنوعة من الأطباق تلقائيًا. هناك نوعان رئيسيان منها: تلك التي تعمل تحت الضغط وبدونها. كلا النوعين متشابهان جدًا في المظهر ، لكن لديهما عدد من الاختلافات في التصميم.
مبدأ التشغيل
مبدأ تشغيل الطباخات المتعددة بسيط للغاية. يعتمد على استخدام معالج دقيق خاص. هذا الجهاز الذكي مسؤول عن الحفاظ على درجة الحرارة والضغط بالداخل ، كما يتحكم في حجم السائل الذي يتبخر. من بين أمور أخرى ، بفضل المعالج الدقيق ، يقوم الجهاز بحساب الوقت اللازم للطهي ، اعتمادًا على عدد المنتجات الموضوعة فيها.
بالإضافة إلى ذلك ، يعتمد مبدأ تشغيل الطباخات المتعددة على حقيقة وجود صمام بالداخل ، والغرض منه هو تبديل الضغط المرتفع والمنخفض. لا يسمح بدخول الهواء إلى الجهاز ، ويحدد المعالج أكثر من غيرهأفضل درجة حرارة للطبخ.
الوضع اللطيف
وعاء الطهي متعدد الوظائف له شكل فريد ويتميز بسخان حثي وتكنولوجيا موفرة للطاقة. هذا يسمح لك بالطهي في الوضع اللطيف المزعوم. يتم تسخين الأطعمة بالتساوي بفضل الحث ، وهي طريقة لنقل الطاقة الكهربائية بدون تلامس. بمعنى آخر ، يسمح لك مبدأ تشغيل أجهزة الطهي المتعددة في وضع لطيف بمنع ارتفاع درجة الحرارة ، ولا يفقد الطعام بدوره مذاقه وخصائصه المفيدة. نظرًا لأن الجهاز مغلق تمامًا ، فإن السائل الموجود بداخله لا يغلي أبدًا. في هذا الصدد ، تحتفظ المنتجات بشكلها.
الطبخ بالبخار
يوفر مبدأ تشغيل الطباخات المتعددة إمكانية تبخير الأطباق. في هذه الحالة ، لا يتم إضافة الزيت أو الماء إليها ، لذلك يتم طهي الطعام في العصير الخاص به. في هذا الوضع يمكنك طهي بيلاف والمعجنات وتسخين الطعام بكل بساطة.
Redmond multicookers
أصبحت طباخات ريدموند المتعددة واحدة من أكثر الطباخات شعبية مؤخرًا. تسمح لك هذه الأجهزة بالقلي والبخار والخبز وما إلى ذلك. وتتمثل مزاياها الرئيسية في التنوع ، والوظائف العالية ، والفعالية من حيث التكلفة ، فضلاً عن المظهر الجمالي. مبدأ تشغيل طباخ ريدموند متعدد الطهي هو نفس مبدأ تشغيل أدوات المطبخ الأخرى.
قدور ضغط متعددة
نوع منفصل من الأجهزة المنزليةطناجر ضغط متعددة. تختلف هذه الأجهزة في أنها تطبخ بشكل أسرع. تحتوي هذه الأجهزة على غلاف متين بشكل خاص ، حيث يتم الطهي فيها تحت ظروف الضغط العالي. مبدأ تشغيل قدر الضغط متعدد الطهي هو أن المنتجات توضع في الوعاء ، وبعد ذلك يُغلق الغطاء بإحكام. بمجرد بدء عملية الطهي ، سيرتفع الضغط الداخلي بسرعة. وبالتالي ، فإن السر كله يكمن في حقيقة أن المنتجات ستطهو بشكل أسرع بسبب درجة الحرارة والضغط العالي.
اما عن عيوب هذه الاجهزة فهو الوحيد هنا. الحقيقة هي أنه بعد الطهي ، يجب أن تنتظر قليلاً قبل فتح الغطاء. هذا يرجع إلى حقيقة أن الضغط في الوعاء يجب أن يستقر. لهذا السبب ، يحاول العديد من المستخدمين عمومًا عدم استخدام هذه الأجهزة. إلى جانب ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن قدور الضغط متعددة الطهي مزودة بنظام حماية كامل ، وبالتالي فهي تعتبر أجهزة آمنة تمامًا.
