جهاز إزباد الحليب هو جهاز خاص مصمم لخفق رغوة حليب دائمة ولذيذة للغاية. في الأساس ، يتم استخدام هذه المعدات قبل شرب مجموعة متنوعة من مشروبات القهوة: لاتيه ماكياتو ، لاتيه وكابتشينو.
يمكن أن يكون جهاز إزباد الحليب الحديث ، الذي تذكر مراجعاته فقط صفاته الإيجابية ، من عدة أنواع: في شكل فوهة (متصلة بآلات القهوة) ومستقلة. يعتمد مبدأ تشغيل الفوهة على الماكينة على تصميم مبسط للمرذاذ ، حيث يبدأ البخار في الاختلاط بالحليب. والنتيجة رغوة حليب ثابتة.
ما الفرق؟
الفرق بين هذين النوعين من الأخوة هو أن الفوهة يمكن أن تعمل فقط مع آلة صنع القهوة. لديها تعديل للفجوة في الفتحة التي من خلالها يدخل السائل إلى جهاز إزباد الحليب. أيضًا ، يحتوي هذا النوع من المعدات على أنبوب يجب وضعه في الحليب. بسبب الضغط في المرذاذ ، فإن الحليب من هذه الحاوية يتحرك بسرعة ويسحب إليهأنبوب الرغوة مختلط بالبخار.
في النوع الثاني ، يتم زبد الحليب في وعاء خاص ، حيث يوجد نوابض خاصة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ويتم تشغيلها بواسطة محرك كهربائي. هذا المحرك ، عندما يدور الزنبرك ، يشبع الحليب بالفقاعات. لذلك ، على سبيل المثال ، يتضمن جهاز إزباد الحليب Bork التسلسل التالي من الإجراءات: من الضروري صب الحليب في الخزان وإغلاقه بغطاء. بعد ذلك ، يجب عليك تشغيل الكابتشينات نفسها ، وبعد بضع دقائق سيكون لديك رغوة حليب صلبة ولذيذة.
صيانة رغوة الحليب
بالإضافة إلى ذلك ، فإن جهاز إزباد الحليب غير مسخن وغير مسخن. أيضًا ، وهو أمر مهم جدًا ، لا تتطلب آلات الكابتشيان الحديثة أي عناية خاصة ، نظرًا لأن مثل هذا الجهاز سهل الفك - ما عليك سوى إزالة الزجاج من حامل الأكواب وإزالة الغطاء. يجب غسلها في غسالة الصحون أو باليد تحت الحنفية ، والغطاء وزجاجة الرش بالماء الدافئ. يحدث أن هناك بعض منتجات الحليب متبقية في آلة الرغوة ، والتي يمكن استخدامها لاحقًا. في هذه الحالة يمكنك ترك وعاء الحليب في الثلاجة.
من اللافت للنظر أن بعض أخوة الحليب لديهم العديد من المزايا مقارنة بالأنظمة الأخرى. على سبيل المثال ، يمكنك جرعات كمية السائل ، حسب متطلباتك ، وكذلك ضبط كثافة الرغوة ، مع مراعاة تفضيلاتك الشخصية.
عيوب عوامل النفخ
لكننا أيضًانعتقد أنه من المهم تحذيرك من بعض العيوب التي يمكن أن تحدث في جهاز إزباد الحليب. لذلك ، فإن العيب الرئيسي للكابتشيناتور هو أنه لا يمكنك التحكم بدقة في كمية رغوة الحليب الجاهزة ، حيث يتم جلدها في إبريق ، وبعد ذلك يتم سكبها يدويًا في الكوب ، ولا يتم تقديمها على الفور.
يمكن أن تؤثر درجة حرارة السائل نفسه أيضًا على الرغوة. على سبيل المثال ، يعتبر الحليب البارد مناسبًا لنماذج الرغوة التي تعمل بالبخار أو طرق التسخين الأخرى. إذا كان لديك نموذج أبسط لإزباد الحليب ، فيجب تسخين الحليب مسبقًا ، حيث سيوفر لك ذلك رغوة حليب بجودة ممتازة.
يجب أن تكون درجة حرارة الحليب أكثر من 40 درجة مما يضمن ثبات الرغوة. لكن مهما كان الأمر ، من المهم ألا يكون الحليب ساخنًا جدًا ، لأنه عند درجة 60 بالفعل يمكن أن يبدأ في التخثر. لكن لن يحب الجميع مثل هذا الحليب!
